ひもの野郎 イノゲート大阪店　大阪市北区梅田に7月31日オープン！

2024年2月24日未分類大阪府

店舗情報

太古から世界各地で行われてきた先人の知恵が息づく干物。保存性を高めると同時に、乾燥させる過程で「イノシン酸」や「グルタミン酸」といったうまみ成分が生成・保持されます。さらに、適度な塩分を加えることで魚の組織が強く結びつき、ジューシでふんわりとした弾力感のある食感が生まれます。

干物や焼き魚は、日本人の食卓に欠かせない日常食であり、豊かなご馳走でもありました。しかし、最近では食の嗜好の変化により、お肉を食べる機会が増え、美味しい干物を食べる機会が減ってきています。そこで、「ひもの野郎」は、最適な調理工程と熟練した焼きの技術で、手軽に美味しい干物をお届けすることを目指して創業しました。

日本全国からその時期で最適な魚種を厳選し、各地のこだわりの製法で丹精込めて作られた干物を取り揃えています。ぜひ、その素材の良さと伝統の味わいをご堪能ください。

おすすめコメント：
「ひもの野郎」では、こだわり抜いた干物を提供しています。伝統の技術と厳選された魚介類が織り成す味わいをぜひお楽しみください。新鮮な食材の旨みが存分に味わえる一品です。

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開店情報の情報源