すし酒場 まる辰　名古屋市熱田区波寄町に11月オープン！

2023年11月24日寿司寿司, 愛知県

店舗情報

プロの職人が、魚河岸で仕入れた旬の新鮮な魚を厨房で丁寧にさばき、心を込めてにぎります。その真心込めた一貫一貫が、本当に旨い寿司としてお召し上がりいただけることでしょう。

「すし酒場」がコンセプト。活気に満ちた大衆感あふれる雰囲気の中、楽しいひとときを提供いたします。当社が長年培ってきた店舗づくりのノウハウと、共に働くスタッフの人間性や経験を活かし、幅広い世代の皆様に愛されるお店を作り上げていくことをお約束します。

そして、自慢のこだわり、それはマグロへのこだわりです。寿司といえば、やはりマグロ。当店では地中海のマルタ産の本マグロを仕入れており、その魚体は巨大で200kgから300kgしか使用しません。そのため、脂ののりが抜群で、船上で締めているため鮮度も一級品です。他では味わえない絶品のマグロが、当店でお楽しみいただけます。さらに、系列店では不定期でマグロの解体ショーも行っており、大迫力の解体風景を皆様にご覧いただけます。

しかし、マグロだけでなく、他のネタにもこだわりがあります。天然穴子は少量づつ子釜で煮込み、ふっくら柔らかく仕上げられ、サーモンなどの新鮮なネタは短い時間でお客様にお届けされます。どのネタも一切の妥協はしません。本当に美味しいものだけをお客様にお届けするため、プロが目利きで選んだ本物の食材にこだわっています。

一貫一貫が職人の心意気を感じながら、本物の寿司の美味しさをご堪能ください。お待ちしております。

※記事投稿時点判明している内容になります。空欄はわかり次第追記いたします。

開店情報の情報源

求人情報より