とんかつ神楽坂さくら 淵野辺店　相模原市中央区共和に12月19日オープン！

2023年11月22日とんかつ, 丼とんかつ, カツ丼, 丼, 神奈川県, 食堂

店舗情報

美味しいとんかつのために、厳選された素材を使っています。肉には『ハーブ三元豚』『桜山豚』『林SPF』『ゆめの大地豚』の全4種類を使用し、飼料からのこだわりと管理により、脂は甘く、肉質はきめが細かく、柔らかく、肉本来の旨みが豊かに感じられます。1枚1枚丁寧に揚げたとんかつは、厚切りでもペロリとお召し上がりいただけます。なお、店舗ごとに扱う豚肉が異なりますので、ご来店の際にお気に入りの種類をお楽しみいただけます。

また、お米にもこだわり、新潟県で栽培されている『こしいぶき』を使用しています。このお米はコシヒカリと『ひとめぼれ』、『どまんなか』の交配によって生まれた新潟県の特別な品種で、その美味しさを受け継いだ味や香り、つやが特徴です。粒一つ一つがしっかりとしていて粘り気が少なく、さくらのとんかつの旨みを引き立てる存在です。

そして、とんかつの名脇役であるキャベツもお忘れありません。毎日お店でスライスし、鮮度を保ったふわふわなキャベツを使用しています。収穫適期を目安に収穫された国産キャベツは葉が柔らかくて甘く、食べると空気を含んでふわっと軽い食感を楽しめ、ソースやドレッシングとの相性も抜群です。

最後に、植物性100%のキャノーラ油を使用しています。カラダにうれしい不飽和脂肪酸が多く含まれ、さくっと軽い仕上がりは、飽きのこない美味しさを引き出しています。

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開店情報の情報源

公式アカウントより