町田商店 日進赤池店　日進市赤池町箕ノ手に5月オープン！

2024年3月18日ラーメンラーメン, 愛知県

店舗情報

「一杯」へのこだわり、そして横浜家系ラーメンに対する想い。これらは、横浜家系ラーメンが生み出された背景や特徴を語る上で欠かせない要素です。1974年以降、神奈川県横浜市で生まれたこのラーメンは、豚骨醤油ベースの中太麺を特徴としています。その由来は、元々多くのラーメン店が屋号に「〜家」と名付けていたことから、「家系」と呼ばれるようになったことにあります。

この家系ラーメンのスープは、豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜ合わせた独特の「豚骨醤油ベース」。そして、そのスープと相性の良いのが、モチモチとした食感が特徴のストレートの中太麺です。ほうれん草やチャーシュー、海苔がトッピングの基本となり、味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減など、お好みに合わせてアレンジすることも可能です。

横浜家系ラーメンは、その一杯一杯に情熱が込められ、家族のような温かさを感じさせます。ラーメン愛好家にとっては、横浜家系ラーメンを味わうことは、横浜の歴史や文化を垣間見るような体験となるでしょう。

オススメコメント：横浜家系ラーメンの独特の味わいと、自由なアレンジの楽しさをぜひ体験してみてください。一杯の中に詰まった横浜の想いが、あなたを虜にすることでしょう。

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