ラーメン魁力屋　京都南インター店　京都市南区上鳥羽奈須野町に2月下旬予定オープン！

2024年1月8日ラーメンラーメン, 京都府

店舗情報

ラーメンづくりにおいて、醤油と麺への徹底的なこだわりがあります。

まず、醤油について。特製醤油は、大豆の旨味を最大限に引き出すことにこだわりぬいており、スープの旨味や香りを最大限に引き立てるために、多くの試行錯誤を重ねて完成させた自信作を使用しています。この醤油は、ラーメンの味わいに深みとコクを加え、一杯のラーメンがより一層美味しく感じられる要素となっています。

そして、麺にも特別なこだわりがあります。魁力屋特製の低加水麺は、数百種類の中から厳選された小麦粉を使用しています。この中細麺は、角刃24番で切り出され、決まった温度と湿度で熟成させることにより、スープとのバランスが絶妙な、のど越しの良い麺に仕上がります。これによって、ラーメン全体の味わいがより一層引き立てられ、一杯のラーメンが贅沢な味わいと食感を提供します。

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開店情報の情報源

求人情報より