ゆず庵　さいたま中央店　さいたま市中央区新中里に6月下旬オープン！

2024年4月10日未分類埼玉県

店舗情報

目利きが厳選した上質な鮪を提供しています。鮪の美味しさを最大限に引き出すため、一定の低温で徹底的に温度管理をしています。店内で丹精込めて手切りした鮪は、口の中でとろけるような絶妙な食感と豊かな味わいが特徴です。

また、寿司の酢飯にもこだわりました。お酢の種類や量、砂糖や塩の配分など、寿司に最適なバランスを追求し、国産米に上質なお酢を混ぜ合わせることで、魚との相性を高め、食材の旨みを一層引き立てています。この情熱と技術が息づく美味しさを、ぜひご堪能ください。

さらに、肉もこだわり抜いた逸品です。スプーンに注がれる酢、そして肉の厚みは0.9ミリ。この厚みは、肉の美味しさを最大限に引き出すためにこだわり抜いた結果です。店内で丁寧にスライスされた肉は、脂と肉の絶妙なバランスが口の中でとろけ、旨味が一層増します。最高の食材を、最高の技術でお楽しみください。

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開店情報の情報源