ラーメンまこと屋　8号線福井開発店　福井市開発に4月オープン！

2024年3月8日ラーメンラーメン, 福井県

店舗情報

牛じゃんスープは、各店舗ごとに炊き出される濃厚なスープです。1本5kgもの牛骨を特殊な大型圧力寸胴を使い炊き出し、その結果生まれる濃厚な牛骨白湯スープが特徴です。各店舗では1回30kgもの骨を炊き出しており、このこだわりは創業以来変わりません。継続的な研究を重ね、究極の味わいを追求していますので、ぜひ一度お試しください。

牛じゃんの麺は、小麦の風味が感じられる細ストレート麺です。小麦にこだわり、低加水の細ストレート麺に仕上げています。48時間熟成の24番角細麺は、少し固めの食感でありながらも、小麦の風味とコシを十分に感じることができます。細麺の特徴であるスープの絡みやすさと、濃厚でクリーミーな牛スープが相性抜群です。

辛味噌は、秘伝の製法で作られたオリジナルの味噌です。数種類の香辛料や果汁などをブレンドし、特製味噌に練り込んで熟成させています。スープに溶け込むことで、風味とコクを加える役割を果たしています。ぜひ、牛じゃんの麺との相性を楽しんでみてください。

おすすめコメント: 牛じゃんのスープと麺、そして秘伝の辛味噌の組み合わせは絶品です。濃厚なスープと細ストレート麺の相性をお楽しみいただき、辛味噌がさらに深みを加えます。ぜひ、その魅力をご堪能ください。

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開店情報の情報源