末廣ラーメン本舗　港区新橋に4月23日オープン！

2024年3月2日ラーメンラーメン, 東京都

店舗情報

京都駅前の屋台が発祥の新福菜館より直伝頂いた味をベースに先代が雪国である東北にあうようにと改良し、末廣ラーメンの味が出来上がりました。京都から届く濃口醤油タレと、戦前から変わらない中太ストレート麺、薄切りチャーシューが特徴です。創業昭和十三年、長い歴史と変わらぬ繁盛が美味しさを約束します。末廣ラーメン本舗は京都駅前の屋台『新福菜館』が発祥の中華そば専門店です。京都は様々な中華そば店が凌ぎを削っている日本でも有名なラーメン激戦区。『新福菜館』は京都では最も古い屋台なのですが全国でも３本の指に入る歴史の古さだそうです。

全国各地のラーメン店を食べ歩いた先代が『新福菜館』の味に惚れ込み「修行させてください」と飛び込みました。最初は門前払いを受けましたが、何度も何度もお願いをしに通ううちに熱意が伝わり、修行させていただくことになりました。

「やるからには徹底的に教えてやる。ビデオを持ってこい！なんでも教えてやる」との有難いお言葉を、親方から頂きました。直伝頂いたこの味をベースに先代が雪国である東北に合うようにと改良して今の味となりました。

末廣ラーメンの味わいは、風情ある歴史の中に熟練された技と情熱が詰まっています。ぜひその味をお楽しみください。

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開店情報の情報源