ラー麺ずんどう屋 守山店　名古屋市守山区野萩町に1月予定オープン！

2023年11月18日2023年12月20日ラーメンラーメン, 愛知県

店舗情報

ずんどう屋のらーめん、そのこだわりと旨さの秘訣をご紹介いたします。

​​〜丁寧に炊き込んだ濃厚な豚骨スープ〜
ずんどう屋の豚骨スープは、特注の釜土で水と豚骨だけを使用し、約20時間かけて丁寧に炊き上げます。豚の頭・背骨・丸骨を下処理し、骨が砕けるまで強火で炊き続けることで、クセのない濃厚な豚骨スープが生まれます。セントラルキッチンでスープ職人が丹精込めて作るスープは、店舗数が増えても美味しさが変わることはありません。

​​〜特製の小麦粉を使用した麺〜
特製の小麦粉を使用した麺は、小麦本来の香りとコシを感じることができます。多加水でコシの強い細ストレート麺は、豚骨スープとの相性が抜群です。

​​〜トロッととろける半熟の味玉〜
特製のタレに長時間漬け込まれたトロトロの味玉は、黄身の濃厚な味わいが特徴です。絶妙な半熟具合に仕上げるため、ゆで時間を調整し丁寧に仕上げています。

​​〜タレが染み込んだ柔らかチャーシュー〜
赤身と脂身のバランスが良い厳選された豚肉を使用し、特製ダレに漬け込んだチャーシューは、旨味がしっかりと染み込んでトロけるように柔らかく仕上げています。切り方にもこだわり抜いた自慢のチャーシューです。

ずんどう屋のらーめんは、伝統の味わいを守りながら進化し続けています。ぜひ、その味わいをお試しください。おすすめです！

※記事投稿時点判明している内容になります。空欄はわかり次第追記いたします。

開店情報の情報源

求人情報より