中村麺兵衛 沖縄那覇店 那覇市久茂地にオープン！
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店舗情報
蕎麦粉本来の香りや味わいを大切にし、つなぎを一切使用しない、そば粉100%のこだわりを持つお店です。毎日、何度も丹念にそば粉と水を合わせ、注文が入ってから生地を作り、製麺し、茹で上げています。これにより、可能な限り「挽き立て」、「打ち立て」、「茹で立て」の3立てに近づけ、蕎麦の風味を最大限に引き出すよう心掛けています。
また、出汁にも特別なこだわりがあり、毎朝鰹節や鯖節など数種類の節から出汁をとり、関東風の醤油が強いつゆではなく、出汁感が強く香り豊かなつゆに仕上げています。これらの工程を通じて、蕎麦の本来の美味しさを引き立てています。
| 店舗名 | 中村麺兵衛 沖縄那覇店 |
| オープン予定日 | 2023年11月下旬 |
| ジャンル | 蕎麦店 |
| 住所 | 〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地２丁目１−１ |
| 地図 | |
| 定休日 | ホームページも確認ください |
| 営業時間 | ホームページも確認ください |
| 公式アカウント | ホームページ インスタグラム ツイッター フェイスブック |
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開店情報の情報源
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