暁 patisserie FURUTA 清田店　札幌市清田区里塚　に11月23日オープン！

2023年11月12日スイーツ店スイーツ, 北海道

店舗情報

感動した街に、お菓子で人を呼びたいという思いから、私たちは長沼町にある蔵をリノベーションし、暁パティスリーフルタをオープンしました。長沼町の小麦粉を使い、お菓子を通じてこの素晴らしい街を盛り上げたいと考えています。

長沼町の自慢は、ここだけで誕生した特別なケーキとお菓子たちです。使用している小麦の品種は「きたほなみ」。きめ細かくしっとりとした食感が特徴で、通常はうどんなどに使われる小麦ですが、私たちはこれを菓子用にアレンジしました。通常の小麦粉が軽やかな食感を持つのに対し、「きたほなみ」は少し重たい印象がありますが、和菓子、洋菓子、パンなどで使用し、その特性を活かした美味しいスイーツが誕生しました。

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