8番らーめん　金沢工大前店　石川県野々市市扇が丘445に11月10日オープン！

2023年10月16日ラーメンラーメン, 石川県

店舗情報

８番らーめんは、主力メニューである「野菜らーめん」をはじめとする商品に、調理法から食材へのさまざまなこだわりを込めています。これらのこだわりが、創業以来のお客様からの愛され続ける理由のひとつであり、８番の誇りです。以下は、８番の一部のこだわりについてご紹介します。

まず、麺のこだわりは水から始まります。雪どけ水が白山連峰からの伏流水として使われており、８番の「麺」にはこの水が欠かせません。この水と小麦粉を組み合わせ、熟成させることによって、８番の麺が独自の「コシ」を持つことができます。野菜らーめんには、野菜とスープとの相性が良く、特徴的な「ちぢれ」と「食感」がある「太麺」が使用されています。

また、伏流水は、霊峰白山のふもとで育まれた清らかな水で、麺にとって欠かせない小麦粉の品質にも注意が払われています。

野菜らーめんに最適なキャベツを見つけるため、日本全国の農家と共にテスト栽培が行われています。キャベツの選定にも常に最善を求めています。

さらに、８番の塩らーめんの「塩」は琉球の久米島で収穫された塩と沖縄の塩をブレンドしたものです。球美島の塩は海洋深層水を使用し、スチーム加熱、凝縮、天日干しによって造られ、コクがあり後味のよい塩として、８番らーめんの自信の源となっています。

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開店情報の情報源

求人情報より

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