マメットバーガーズ　札幌市北区北24条西に10月10日オープン！

2023年10月5日ハンバーガーハンバーガー, 北海道

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店舗情報

マメットバーガーは、北海道産の豆を主成分とし、肉・魚・卵を一切使用しない、革命的なバーガーです。代替肉や合成素材は一切使わず、食材には北海道ならどこでも手に入る大豆、小豆、玉ねぎ、エリンギなどがふんだんに使用されています。北海道の特性を最大限に活かし、できるだけ近場から新鮮な食材を調達することにこだわっています。これにより、環境にも優しく、安心して楽しめる食事を提供することができます。

まず、バンズには北海道産のビーツを練りこんだ自家製バンズが使用されており、卵やバターは一切使われていません。大豆から作ったマヨネーズは卵を使わず、大豆の煮汁から抽出した大豆レシチンを使用しています。そして、肉不使用の100%植物性パティは、あずき、大豆、玉ねぎ、エリンギなどで作られ、新しい料理に挑戦して生み出されました。パティのおいしさを引き立てる自家製ソースは、フルーツの酸味を効かせてさっぱりとした味わいです。さらに、生のたまねぎやレタスなどの野菜を使用し、フレッシュな食感を楽しめるよう工夫されています。

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