ラーメン魁力屋　岸里店　大阪市西成区潮路に4月下旬オープン！

2024年3月11日ラーメンラーメン, 大阪府

店舗情報

醤油にとことんこだわり、大豆の旨味を引き出すことに特に力を注いでいます。自信作として厳選した特製醤油は、スープの旨味や香りを最大限に引き立てるため、試行錯誤を繰り返し完成させました。

また、麺にもこだわりを持っており、数百種類の中から厳選した小麦粉を使用した魁力屋特製の低加水麺を提供しています。角刃24番で切り出した中細麺は、決まった温度と湿度で熟成させることで、スープとのバランスが絶妙な、のど越しの良い麺に仕上がっています。

特製醤油ラーメンは、何度も何度も改良を重ねて完成した自信作です。老舗ラーメン店を巡り研究を重ねた結果、この特製醤油ラーメンが誕生しました。進化し続ける味わいは、飽きがこない一杯としてお楽しみいただけます。

チャーシューは醤油にしっかりと下味をつけ、京都流のスライス方法を取り入れ、しっかりとした食感と柔らかさを兼ね備えています。トッピングにはメンマと青ネギを添え、素朴で懐かしい味わいを楽しめます。毎日食べても飽きがこないラーメンは、幅広い年代の方々に喜んでいただけることでしょう。

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開店情報の情報源